Iepazīstināt mazuļi ar gaļu sāk aptuveni 8-9 mēnešu vecumā. Dažreiz ir gadījumi, kad gaļu ievieš ātrāk (nepietiekams svars, anēmija, B grupas vitamīnu deficīts) no 6-7 mēnešiem, bet to jāizlemj ārstam, kurš novēro bērnu. Tā kā gaļa ir dzīvnieku valsts produkts, mazuļa gremošanas traktam un fermentatīvai sistēmai jābūt gatavai, to sagremot, līdz ar to nevajadzētu steigties to ieviest.
Gatavie biezeņi, vai mājas apstākļos pagatavota gaļa?
Rūpnieciski pagatavoti gaļu saturošie biezieņi ir smalki homogenizēti, tas nozīme, ka muskuļšūnu apvalciņi ir sabrukuši augstā spiedienā ietekmē. Tādējādi tas atvieglo gaļas sagremošanu un uzsūkšanos. Biezeņos, kas gatavoti „mājas apstākļos”, šūnu apvalciņi paliek veseli, kas padara sagremošanas procesu sarežģītaku. Tāpēc rūpnieciski pagatavotus biezieņus rekomendē ieviest no 8-9 mēnešiem, bet „mājas” biezeņus vēlāk 9-10 mēnešu vecumā.
Ar kādu gaļu sākt?
Visieteicamākā zīdaiņiem ir truša, tītara un liesa jēra gaļa – tā ir mazāk alerģiska, bet bagāta ar olbaltumvielām un minerālvielām. Ar cūkgaļu un lielopu gaļu nevajadzētu steigties – to ēdienkārtei vajadzētu pievienot tikai 1-2 mēnešus vēlāk.
NB! Tiem zīdaiņiem, kuriem ir piena proteīnu alerģija, varētu būt krusteniska alerģiska reakcija uz lielopu un teļa gaļu.
Kā pareizi ieviest gaļu?
Sākumā var piedāvāt ¼ vai ½ tējkarotes biezeņa. To var piedāvāt tīrā veidā, kā arī ar jau mazulim zināmiem produktiem (dārzeņi, putras). Tad ja diennakts laikā Jūs nenovērojāt negatīvas reakcijas (vēdera izejas traucējumi, uzpūšanos, sāpes, ādas reakcijas) nākamajā dienā variet dot jau pilnu tējkaroti gaļas biezeņa. Ja viss kartībā variet turpināt 7-10 dienu laikā pakāpeniski palielināt daudzumu līdz vecuma normai. 8-9 mēnešos tā ir 30-40 g gaļas dienā, 11-12 mēnešos ap 50-70 g gaļas dienā. Katru nākamo gaļas veidu var ieviest pēc nedēļas.
Kā mainīt gaļas ēdiena konsistenci atkaribā no vecumā?
- 9-10 mēnešos var piedāvāt suflē
- 10-11 mēnešos frikadeles
- Ap gadu tvaicētas kotletes
Kāda ēdienreize ir vispiemērotākā gaļas ēdieniem ?
Labāk ir piedāvāt gaļu pusdienās. Ieteicams to pasniegt kopā ar dārzeniem. Šādā veidā produktu uzturvērtība paaugstinās, jo tie labi papildina viens otru. Neapēsto - gaļas biezeņi (gan rūpnieciski pagatavoto, gan „mājas” apstākļos pagatavoto ) drīkst uzglābāt ledusskapī stikla traukā diennakti, vai kā to norādījis ražotājs.